Lebensmittel & Essen

Unser Motto, wenn es um Lebensmittel geht, lautet „vom Bauernhof direkt auf den Tisch“. Um all unsere Klienten nach diesem Grundsatz zu versorgen, möchten wir die Qualität und Frische unserer alltäglichen Lebensmittel garantieren können. Darum bauen wir sie selbst in unserem 650 Quadratmeter großen Gewächshaus oder im Freien in unserer Permakultur-Gärtnerei an. Falls einmal ein Überschuss an Lebensmitteln anfällt, werden diese an unsere Klienten, Angestellten, Pflegeheime in der Umgebung oder an Studenten, die bei uns arbeiten, verteilt.

Die Cork Tree Residences gehen gerade eine Kooperation mit der landwirtschaftlichen Oberschule in Grândola ein. Schüler der Oberstufe arbeiten in unserem Gewächshaus, um Erfahrungen in der Mitarbeit bei Projektion zum Anbau von Bio-Lebensmitteln zu sammeln. Im Gegenzug bieten wir zwei bedarfsorientierte Stipendien für ein Studium im Bereich der Landwirtschaft.

Das Fleisch auf unserem Speiseplan stammt von unseren eigenen Nutztieren, die wir im Freien halten werden: Hühner, Puten, Enten, Hasen, Schafe, Ziegen und Schweine. Fisch kaufen wir nur 15 Kilometer entfernt fangfrisch von örtlichen Fischern. Es liegt uns besonders am Herzen, unsere Klienten mit erstklassigen Nahrungsmitteln zu versorgen, denn gutes Essen ist die Basis einer guten Gesundheit.

Unsere Bienenstöcke unterstützen uns, indem ihre Bewohner unsere Pflanzen bestäuben. Gleichzeitig können wir so das ganze Jahr über vor Ort Biohonig für unsere Klienten ernten.